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SCOTH SILLY BARREL AGED SAUVIGNON BLANC / BARLEY WINE

Bélgica, Brasserie de Silly

SCOTH SILLY BARREL AGED SAUVIGNON BLANC / BARLEY WINE

Bélgica, Brasserie de Silly

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75cl
10.0%

Color:Ámbar profundo con reflejos cobrizos.
Tueste:Tostada
Estilo:Barley Wine
Amargor:Bajo
Espuma: color beige claro, cremosa de buena persistencia
En nariz: Destacan las notas de caramelo, frutos secos como nueces y almendras, y un delicado toque de miel. El envejecimiento en barrica aporta sutiles aromas a vainilla, roble y un distintivo carácter vinoso, con matices de frutas blancas como pera y manzana ver
En boca: Los sabores maltosos iniciales de toffee, caramelo y frutas secas se mezclan con la acidez fresca y las notas afrutadas de la barrica de vino. El final es largo, con un toque especiado y ligeramente ácido, que aporta frescura y complejidad.
Tipo de fermentación: Alta/Ale
Precio: 14,5€

Más infomación

SCOTH SILLY BARREL AGED SAUVIGNON BLANC / BARLEY WINE
Temperatura de degustación:
6º-8º
Notas:
Desde 2012, la Brasserie de Silly elabora ediciones limitadas de Silly Scotch maduradas en barricas de roble. Cada año, los sabores son diferentes, gracias a la adquisición de barricas viejas utilizadas para envejecer la Scotch Silly. La edición 2024 se envejece en barricas de Sauvignon Blanc. La crianza dura 4 meses, aportando más aroma y alcohol.

Historia

Silly es una aldea situada en el Ath, Enghien y Soignies y está atravesado por el Sylle, el río de la cual el pueblo toma su nombre. Silly posee la fábrica de cerveza que fue fundada en 1850 por Cense de la Tour y que hoy en día sigue en marcha con la quinta generación. Desde 1947, la fábrica de cerveza se hace más prominente que la granja y aún así sólo se produce cervezas de fermentación alta como Grisette o Saison. Varios años después, en 1950, cuando la fábrica de cerveza ya tiene una cadena de bares, empieza a producir cerveza tipo Pils. 1975 se destaca por la compra de la Tennstedt Decroes Brewery en Enghien lo que significaba poder doblar la producción. En 1990 crean una cerveza blanca conocida como Blanche Titje. Esta cerveza junto a Saison de Silly, Double Enghien y Divine, han contribuido al crecimiento de esta empresa familiar independiente y tradicional. 

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