La rueda de sabores y aromas fue creada en los años 70 por Morten Meilgaard, ingeniero químico. Fue adoptada como estándar por EBC (European Brewery Convention). ASBC (American Society of Brewing Chemists) y MBA (Master of Beer Appreciation).
Aglutina los principales descriptores que se pueden encontrar en la cerveza. Una ayuda útil a la hora de evaluar el aroma y el sabor de la cerveza.
Utilizando el diseño de la tabla periódica de elementos, puedes ver la gran mayoría de estilos de cerveza agrupados por su tipo de fermentación (alta, baja, espontánea y mixta) y familias. En cada estilo podrás ver las nomenclaturas medias el mismo, densidad, alcohol, IBU, etc.
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