Carta de cervezas

• DE GLAZEN TOREN CANASTER / WINTER ALE
• Temperatura de degustación:
  8º-10º
• Notas:
  El nombre de la cervecería significa "La torre de cristal".
  
  Edicion limitada de temporada de la cervecera, reinterpreta el estilo Winterscotch escocés.

Historia

Fundada en 2004 De Glazen Toren nace con el objetivo de reinterpretar algunos de los grandes estilos clásicos belgas. Sus principales responsables son Jef van Den Steen, autor reconocido de varios libros y artículos sobre la cerveza belga y Dirk de Pauw, abogado y gran aficionado a la cerveza.

De Glazen Toren se halla ubicada en el pueblo de Mere en la provincia de Flandes Oriental, con una considerable tradición cervecera y cerca de Aalst, segunda zona más importante, después de Poperinge, en la producción de lúpulo.

Cuidan al máximo sus productos, seleccionando minuciosamente sus ingredientes y presentándolos mayoritariamente en botellas de 75cl envueltas en papel y bautizándolos con nombres relativos al patrimonio cultural de su región.

Sus principales productos son la Jan de Lichte, cerveza de trigo elaborada con cuatro cereales distintos y 7% de alcohol, la Saison d’Erpe-Mere, elaborada con malta belga, trigo alemán y 3 lupulos diferentes, inspirada en la Saison Dupont pero con un toque personal y la Ondineke, una triple, ligeramente caramelizada y muy cremosa.

Curiosamente sus mercados principales se hallan lejos de las fronteras belgas, especialmente en EE.UU. y en Italia.

Fuente: belgasonline.com

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