Carta de cervezas

• LA GRUA NORTHERN POISON / NEIPA
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  Elaborada con Doble Dry Hopping de lúpulos (DDH) y fermentada con levadura salvaje Voss Kviek Noruega, que le aporta toques frutales, tropicales, cítricos y un punto acido.
  Lúpulos Mosaic, Citra y Sabro.

Historia

Nacemos como fábrica de cerveza artesanal a finales de 2012 en Pontejos, un pueblo al sur de la bahía de Santander, Cantabria, provincia del norte de España.

Desde nuestra fábrica, elaboramos y embotellamos varios tipos de cerveza artesana. Actualmente contamos con una linea de producción anual y otras cervezas de temporada o “Seasonal Beers” hasta completar nuestro portafolio de más de 15 tipos de cerveza. De esta manera, intentamos cubrir los deseos de nuestros consumidores, aquellos que buscan algo más en una cerveza. Elaboramos desde estilos suaves con matices y aromas ligeros hasta cervezas muy radicales mediante las cuales pretendemos dar vuelta a los paladares más exigentes.

Aunque hoy en día estamos ya presentes en gran parte del panorama cervecero nacional, nuestros inicios fueron locales. Es por eso, que queríamos hacer un guiño a Santander y a su gente, rindiendo homenaje a uno de los emblemas de la ciudad como es La Grúa de Piedra. Una antigua y potente Grúa que movía grandes cargas desde el año 1890, hoy ha sido reconvertida en un monumento que todo Cántabro identifica.

Cervezas La Grúa está orientado a toda esa gente amante de la cerveza que busca adentrarse en el mundo de la cerveza artesanal. Nuestras cervezas van desde el amargor moderado, fáciles de tomar y para todo el mundo, hasta el amargor más potente deseado por los amantes del lúpulo. Son cervezas con una gran personalidad llenas de matices aromáticos y sabores maltosos aún por descubrir. Seguro que no te dejarán indiferente.

Trabajando en isobárico logramos estabilidad en nuestra cerveza, con lo que conseguimos aumentar la calidad que llega a manos de nuestros consumidores. Evitamos que la levadura siga trabajando dentro de la botella y modifique el perfil de estas, dependiendo de dónde se almacenó o la temperatura a la que lo hizo. Y sobre todo y la más importante, logramos que la levadura no enmascare los aromas y sabores procedentes de los lúpulos y las maltas previamente seleccionadas cuidadosamente, haciendo así llegar una cerveza mucho más pura y equilibrada a nuestros clientes. Por último, evitamos de esta manera azúcares residuales en la botella eliminando subprocesos y sabores no deseados propios de los sedimentos de la refermentación. Da el paso tu también y exige que tu cerveza artesana sea limpia y no tenga posos ni restos de refermentaciones en botella.

Leer más »