Carta de cervezas

• EAST SIDE DEAR MAMA / IRISH RED ALE
• Temperatura de degustación:
  8º
• Notas:
  Cerveza refermentada y envejecida en la propia lata.

Maridaje

Las notas de galleta y malta de Dear Mama en combinación con el componente herbáceo del lúpulo combinan bien con pollo asado ligeramente condimentado o quesos azules de mediana edad. Un buen maridaje para el final de una comida puede ser con galletas a base de avena, pasas y avellanas.

Historia

Eastside Brewing es una cervecería artesanal ubicada en la ciudad de Latina (Lazio). El proyecto cobró vida en 2013 gracias a la pasión de Luciano y la intuición de Alessio quien creyó de inmediato en el potencial de su amigo cervecero, poco después el equipo se completará con otros tres socios: Tommaso, Fabio y Cristiano.

Nuestro viaje en el mundo de la cerveza artesanal comienza con la creación de una empresa cervecera. De esta forma, junto a un cervecero con contrastada experiencia, comenzamos a probar la bondad de nuestra "idea" de cerveza en el mercado. En virtud del buen consenso obtenido con las ventas y durante eventos importantes y gracias al crecimiento de la demanda de cerveza artesanal en el territorio nacional, a fines de 2014 decidimos dar el “gran salto” abriendo una verdadera cervecería en nuestra ciudad. De hecho, a mediados de 2015, nació la cervecería Eastside Brewing.
El camino de Eastside Brewing es el resultado de una larga serie de experiencias y experimentos que con el tiempo nos han llevado a amar y crear cervezas con una fuerte connotación aromática. El amor por la tradición combinado con el deseo de experimentar con nuevos ingredientes y técnicas de elaboración, pero sobre todo la firme voluntad de ser original, es evidente en todas nuestras recetas.
Nuestra "misión" es difundir el conocimiento y el amor por la cerveza artesanal en nuestro país que siempre ha sido considerado exclusivamente como la nación del vino, de hecho creemos que nuestras cervezas son una alternativa válida dadas sus cualidades organolépticas del más alto nivel.
Nuestra “visión”, en cambio, es un país en el que la cerveza obtenga el correcto posicionamiento en el panorama gastronómico y vitivinícola, gracias a producciones con estándares de calidad cada vez más altos.
Nuestro trabajo implica la utilización de materias primas seleccionadas, el seguimiento del proceso productivo y el minucioso cumplimiento de los tiempos técnicos de fermentación y maduración. Dedicamos extrema atención a todas las etapas de elaboración y al más mínimo detalle, porque estamos seguros de que todo ello hará que nuestras cervezas destaquen entre la multitud de nuevas propuestas.

Nuestra producción se compone de varios tipos de cervezas. Preferimos cervezas de estilo estadounidense con un alto impacto aromático, pero también estamos firmemente apegados a las tradiciones cerveceras de Bélgica y las Islas Británicas. Básicamente no tenemos miedo de probar suerte en cualquier estilo de cerveza, por eso entre las filas de nuestras cervezas encontrarás propuestas que van desde las Sour Ales de frutas más fragantes hasta las Strong Ales de nicho que producimos en muy pocos a nivel nacional, pasando por las Imperial Stout más extremas. Nuestro límite es solo la imaginación ...

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