Carta de cervezas

• ALTHAIA HELIODORA / BERLINER WEISSE
• Temperatura de degustación:
  4º/6º
• Notas:
  ESTILO: Berliner Weisse, elaborada con Naranjas Sanguinelli.
  IBU: 18
  Una cerveza de trigo y ácida, incluida en el tipo de cervezas llamadas “Sour”, elaborada con naranjas “Sanguinelli”, naranjas de sangre de un bancal centenario del pueblo de Altea.
  Su nombre, Heliodora, es en honor a la dueña de los naranjos que producen estas naranjas tan especiales.

Historia

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es el alquimista, el maestro cervecero. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando para consumo propio decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo. Autodidacta, durante todo este tiempo ha ido en busca de la receta perfecta, una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con el sol, el mar y la gastronomía.

Una cervecera para tener muy en cuenta, el talento de Jorge y Mayte se hace patente en sus cervezas, como así lo atestiguan las medallas conseguidas en cada una de las participaciones que han tenido en el Barcelona Beer Festival.

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