Carta de cervezas

• MALA GISSONA GRIXA / GRISETTE
• Temperatura de degustación:
  4º/6º
• Notas:
  ESTILO: Grisette. Estilo de cerveza originario de Hainaut (Bélgica) donde se elaboraba para los mineros locales.

Historia

MALA GISONA:
Los balleneros vascos faenaron en las costas de Islandia desde, al menos, el año 1412.
El vínculo entre estos pescadores y los habitantes de la isla dio lugar a un “pidgin” (lengua común) que fusionaba el euskera y el islandés.
Aún se conserva un documento de la época con 745 palabras en “vasco-islandés”. Es el diccionario más antiguo de una lengua viva en Islandia. “For ju Mala Gissuna”. Esta frase procede de este documento original y significa “tú eres un Hombre Malo”. Podría ser una forma básica usada por los islandeses para referirse a los balleneros vascos que llegaban a sus costas.
Hombres que en una primera impresión resultaban extremadamente rudos, con un punto canalla, pero que con el tiempo y el trato reflejaban una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.
La misma personalidad que aplicamos a nuestra cerveza elaborada artesanalmente para obtener todo su esplendor en sabores, matices, aromas y texturas.

BREW & ROLL:
Brew&Roll es el ilusionante proyecto de Javi, David, Arturo y Carlos, 4 amigos de Pamplona que han aglutinado su afición y carácter emprendedor para "dar a luz" la nueva micro Navarra (Barañain). En Diciembre de 2015 ve la luz su primera creación, Apolo, una Brown Ale a la que en muy poco tiempo seguirán una Season IPA y una Oatmeal Stout que ya hemos tenido la oportunidad de disfrutar y de las que podemos dar fe de calidad.
A lo largo de 2016 B&R se asienta como una gran promesa del ambiente craft, prolíficos como pocos, así se atestigua con la cantidad de recetas que han elaborado.
Elegida mejor cervecera novel de España en el Barcelona Beer Festival 2017.

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