Carta de cervezas

• BROOKLYN CHOCOLAT / IMPERIAL STOUT
• Temperatura de degustación:
  8 -10
• Notas:
  Estilo: Stout de Chocolate

Historia

En 1984 Steve Hindy, periodista corresponsal por el mundo, volvió a Nueva York después de haber visto y aprendido mucho sobre cerveza en Europa, y lo hizo con la idea de crear una cervecera artesanal.
En 1987, junto a su amigo Tom Potter funda Brooklyn Brewery.
Durante principios del Siglo XX, Brooklyn fue una cuna cervecera gracias en gran medida a la alta inmigración llegada desde Alemania, llegando a haber 50 fábricas. Pero la célebre “Ley seca” hizo estragos en la industria cervecera del lugar y disminuyó sensiblemente el número de fábrica en Brooklyn, hasta que, en los años 70, cerró el único vestigio superviviente de aquella época.
Steve Hirdy quería recuperar esa esencia cervecera que tenía Brooklyn y rápidamente sus cervezas tuvieron gran éxito, llegando a ser las más vendidas de Nueva York, debido a que dichas cervezas estaban rebosantes de sabor y con buen cuerpo, alejándose de las Lagers más comerciales que acaparaban el mercado.
En 1994, Hirdy se asocia con el maestro cervecero Garrett Oliver quien gozaba de buena reputación, tanto por sus elaboraciones como por sus artículos y seminarios de cultura cervecera.
Desde su inclusión en Brooklyn Brewery, Oliver ha realizado un trabajo excelente haciendo maridajes con cerveza con todo tipo de platos; una enorme labor propagandística.
Brooklyn Brewery realizan tours y catas en la misma fábrica pero ha crecido tanto en los últimos años que es necesario reservar con suficiente antelación.

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