Carta de cervezas

• BALADIN SUPER BITTER
• Notas:
  THB: Viticole

Historia

Teo Musso rechazó la tradición vinícola familiar y se fue a Bélgica, donde se empapó de toda la cultura cervecera del país. A los dos años volvió a Italia y abrió, en Piozzo (al norte de Italia), una cervecería, donde estuvo durante 10 años creándose un nombre, llegando a tener hasta 300 variedades de cerveza (mayormente belgas).
Poco después, en 1996, decidió crear un “brewpub” en se mismo local, pero el proyecto se vino abajo, así que, sin cesar en su empeño, siguió elaborando cerveza hasta dar con una receta óptima y entonces empezó el éxito de Baladin, con la cerveza “Super”.
En poco tiempo el “brewpub” se quedó pequeño y tuvo que trasladar la fábrica a un granero, hasta que poco a poco consiguió expandirse y construir una fábrica nueva.
La principal idea de Teo Musso es la cultura gastronómica relacionada con la cerveza. Todas sus elaboraciones están elaboradas con la idea de acompañar platos gastronómicos; sus botellas tienen un aspecto impecable, con el logo de la cervecera grabado y algunas tienen el tapón lacrado y con ventosa (para facilitar el poder llevarse la cerveza sobrante a casa y degustarla en las 24 horas próximas en perfecto estado).
Teo Musso diseñó la copa “Teku”, en colaboración con un crítico cervecero italiano, diseñada especialmente para conservar los aromas la espuma y los aromas de la cerveza en óptimas condiciones.

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