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TRAPENSES 1

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TRAPENSES 1

         

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  • TEMÁTICA:
    Termino utilizado para las cervezas elaboradas por y bajo la supervisión de monjes trapenses, ninguna cerveza puede llevar este apelativo sin esta premisa. Son Ales de gran extracto seco y generalmente afrutadas, dulces y de alto contenido alcohólico.

  • PRECIO: 21.50€
 

Cervezas a catar

Nuestra recomendación: Las cervezas deberán ser catadas en el mismo orden en el que aparecen aquí abajo, de izquierda a derecha.


Más infomación

Descripción

En todo el mundo existen once monasterios trapenses que elaboran cerveza, conocida bajo el nombre de "cerveza trapense", protegida por denominación de origen. Chimay fabrica para la "doceava" trapense, la Mont Des Cats (Francia) que no puede reflejar en su etiqueta el sello trapense al no elaborase dentro de los muros del propio monasterio, aunque sí refleja esta condición en su etiqueta y así es reconocida a nivel comercial. La ultima en sumarse a este selecto "club" ha sido la cerveza Cardeña, elaborada en el Monasterio de San Pedro de Cardeña en Burgos.

Dicha denominación se define como: cerveza elaborada en el seno de un monasterio trapense, bajo el control de la comunidad cisterciense. Los beneficios generados se destinan a obras de caridad. Elaboración natural a base de materias primas de altísima calidad, su alta fermentación y una segunda fermentación en botella son sus características mas habituales.
Los monjes cistercienses viven acorde con la regla de San Benito (480-547), que dice que deben desarrollar un trabajo manual para cubrir sus necesidades. Cada monasterio cisterciense, desarrolla las labores que le permiten climatologia y la zona en la viven.

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