Carta de cervezas

• MALA GISSONA LEMA / BEST BITER
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  Lema es una Best Bitter de estilo británico lanzada inicialmente como una colaboración entre Mala Gissona (fabricante en Oiartzun, Gipuzkoa) y el brewpub La Malteadora (Zaragoza).
  El nombre “Lema” significa “timón” en euskera, evocando la conexión con la navegación y la identidad vasca.
  
  El estilo Best Bitter, clásico de los pubs británicos desde el siglo XIX, se caracteriza por ser equilibrado, de baja graduación, con presencia maltosa y un amargor limpio proporcionado por lúpulos ingleses.

Maridaje

Txuleburgerton en cualquier variante

Historia

Los balleneros vascos faenaron en las costas de Islandia desde, al menos, el año 1412.
El vínculo entre estos pescadores y los habitantes de la isla dio lugar a un “pidgin” (lengua común) que fusionaba el euskera y el islandés.
Aún se conserva un documento de la época con 745 palabras en “vasco-islandés”. Es el diccionario más antiguo de una lengua viva en Islandia. “For ju Mala Gissuna”. Esta frase procede de este documento original y significa “tú eres un Hombre Malo”. Podría ser una forma básica usada por los islandeses para referirse a los balleneros vascos que llegaban a sus costas.
Hombres que en una primera impresión resultaban extremadamente rudos, con un punto canalla, pero que con el tiempo y el trato reflejaban una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.
La misma personalidad que aplicamos a nuestra cerveza elaborada artesanalmente para obtener todo su esplendor en sabores, matices, aromas y texturas.

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