Carta de cervezas

• LA QUINCE BIG MOUNTAIN / IPA
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  LA QUINCE BIG MOUNTAIN nace de la amistad con LA BUENA CERVEZA localizados en la calle Hernán Cortés 7 de Madrid. Los hermanos Nacho y Kiki con los que tenemos muchas cosas en común. Familia que arrancaron el mismo año que nosotros en 2013 y con los que compartimos aparte de una buena amistad una misma forma de entender la cerveza en lo que a gustos se refiere.
  
  De ahí nace el estilo MOUNTAIN IPA cuyo origen se encuentra en el centro de USA para romper la dicotomía entre WEST COAST e EAST COAST. Que consiste en unir los dos estilos. Cuerpo, sensación en boca y turbidez de NEIPA con el amargor y perfil resinoso de las WCI combinando lúpulos de la costa oeste modernos (como el Idaho 7 y Strata) y clásicos (como Chinook y Simcoe). Hazy, muy aromática, danky y creada para los amantes de ambos estilos

Historia

La Quince Brewery esta formada por Jacobo P.Lliso y Juan Lliso. Cerveceros “nómadas” de Madrid, donde cocinamos los “prototipos” que posteriormente elaboramos en las mejores fabricas de España con los mejores maestros cerveceros, utilizando los ingredientes de la mayor calidad y sin escatimar.
En Octubre de 2013 tras muchos años de estudio, trabajo y pasión por la cerveza artesana nace La Quince Brewery.
La Quince es el nombre de la casa donde crecimos y Brew Wild es nuestro lema y filosofía. Que consiste en hacer cervezas con personalidad propia y dirigidas al publico especializado. Exprimimos al máximo las maltas, lúpulos y levaduras, buscando sabores y aromas extremos. Gran parte de nuestro catalogo de cervezas son de producción limitada por lo que no están siempre a la venta.

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