Carta de cervezas

• LINDEMANS TAROT NOIR / FRUIT BEER
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  La Lindemans Tarot Noir es un blend de una cerveza de alta fermentación y una lambic con arándanos, grosellas negras y bayas de saúco negras. Esta mezcla única da lugar a una cerveza de carácter afrutado y complejo.

Maridaje

Ideal para acompañar nuestro magret con frutos rojos o cualquier postre con chocolate

Historia

La cervecería Lindemans, fundada en 1822 en Vlezenbeek, en el corazón de la región del Pajottenland (cerca de Bruselas), es una de las productoras de cerveza Lambic más reconocidas del mundo. Con más de 200 años de historia, Lindemans se ha convertido en un referente del arte cervecero belga, famoso por su maestría en la elaboración de cervezas de fermentación espontánea, como el Gueuze y la Kriek.

Historia y Tradición:
La cervecería nació como complemento de la granja familiar de la familia Lindemans, donde se elaboraba cerveza durante el invierno para mantener ocupados a los trabajadores y diversificar los ingresos.
Con el tiempo, la producción cervecera ganó tanta popularidad que en 1930 la familia dejó la agricultura para dedicarse exclusivamente a la fabricación de cervezas Lambic.
Actualmente, Lindemans sigue siendo una empresa familiar, dirigida por la sexta generación de la familia, y continúa combinando métodos tradicionales con innovación.

Especialidad: El Arte del Lambic
Lindemans es reconocida por su maestría en la elaboración de cervezas de fermentación espontánea, un proceso único que se realiza gracias a la exposición del mosto al aire, donde se encuentran las levaduras salvajes de la región (como Brettanomyces bruxellensis y Brettanomyces lambicus). Esta fermentación da como resultado cervezas complejas, ácidas y afrutadas.

A pesar de su respeto por la tradición, Lindemans también ha apostado por la innovación:
En colaboración con otras cervecerías, como Mikkeller, ha lanzado ediciones especiales de Gueuze y Kriek.
Implementa procesos de producción respetuosos con el medio ambiente, como la reducción del consumo de agua y energía.
Las cervezas Lindemans han recibido numerosos premios en competiciones internacionales, como el World Beer Awards, el Brussels Beer Challenge y el International Beer Challenge, consolidando su reputación como una de las mejores cervecerías de Lambic del mundo.

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