Carta de cervezas

• PALJAS WINTER / WINTER ALE
• Temperatura de degustación:
  8º-10º
• Notas:
  Lanzada como una edición especial para los meses más fríos (Belgian Strong Dark Ale), cerveza diseñada para reconfortar con su calidez y sabores especiados. La línea "Paljas" toma su nombre del término flamenco para "payaso", evocando un espíritu juguetón y festivo que se refleja en cada una de sus creaciones.

Maridaje

Ideal para acompañar guisos, quesos añejos, chocolate negro o postres especiados como pan de jengibre.

Historia

Brouwerij De Leite, ubicada en Ruddervoorde, cerca de Brujas, Bélgica, es una cervecería artesanal que combina pasión, creatividad y un profundo respeto por la tradición cervecera belga. Fundada en 2008 por Luc Vermeersch y sus amigos, esta cervecería nació como un proyecto apasionado que creció rápidamente hasta convertirse en una marca reconocida por su enfoque innovador y sus sabores únicos.

El nombre "De Leite" (que en flamenco significa "La Alegría") refleja perfectamente el espíritu de esta cervecería: crear cervezas que despierten el placer y la felicidad de quienes las disfrutan. Desde su primera creación, Fils à Papa, hasta sus otras cervezas de fermentación mixta y envejecidas en barrica, De Leite ha destacado por su capacidad para fusionar técnicas tradicionales con un toque moderno y audaz.

Su filosofía se centra en la calidad y el carácter, produciendo cervezas en lotes pequeños, cuidadosamente elaboradas para resaltar la riqueza de sus ingredientes locales y su fermentación natural. Hoy en día, Brouwerij De Leite es un ejemplo de cómo una cervecería pequeña puede dejar una gran huella en el mundo cervecero, conquistando tanto a aficionados como a expertos con su arte líquido.

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