Carta de cervezas

• .GASTROBREWERY THE THIRTEEN / RUSSIAN IMPERIAL STOUT
• Temperatura de degustación:
  8º-10º
• Notas:
  Y ya que estamos en vísperas de la navidad de 2024, lanzamos un mini lote de nuestra Gastrobrewery The Thirteen, una Russian Imperial Stout para calentar el cuerpo en estas fechas. Elaborada por Basqueland en sus instalaciones de Hernani, lo que supone nuestra primera colaboración (esperemos de muchas que vendrán). Un cervezón sin paliativos, para valientes y/o experimentados...en cualquier caso, una oportunidad que no debes dejar pasar, ya que tenemos muy pocos barriles...
  
  

Maridaje

Cualquiera de nuestras versiones de Txuleburgerton, postres chocolatosos como el coulant o el birramisu...

Historia

Llevamos ya unos cuantos años en el sector cervecero, los suficientes para haber asistido al nacimiento del movimiento Craft en España, su evolución y el descubrimiento de cervezas magnificas, algo que por desgracia no es siempre la norma.
El uso de las mejores materias primas no garantiza un resultado bebestible, hemos llevado al agotamiento la palabra “Artesana” (“Artis-Manus” arte con las manos), paradójicamente la calidad y homogeneidad de la cerveza es inversamente proporcional al nivel de automatización del equipo que se utiliza, alejando el resultado del concepto manual y buscando el acercamiento al “arte”, algo que por otra parte, esta más unido a la formación, la experiencia y en último caso, al talento.
Esta reflexión, unida a la menor incidencia del movimiento en el sector de la alta gastronomía, en el que la cerveza no planta cara al vino a la hora de acompañar los mejores platos en un buen restaurante, son las ascuas sobre las que nace Gastrobrewery.
Para dotar de sentido al proyecto, cada una de nuestras unidades a de ser fiel a la excelencia de su elaborador, para ello, contamos con los mejores Brewers de nuestro país, junto a ellos, seleccionamos un estilo en el que se plasma de manera evidente su talento y nuestro carácter…el resultado es un producto con pluralidad y las mayores garantías Craft para disfrutar de la mejor gastronomía

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