Carta de cervezas

• 226. HOEGAARDEN / WITBIER
• Temperatura de degustación:
  9º-10º C
• Notas:
  Elaborada con semillas de cilantro y cáscara de naranja de Curaçao que da un sabor más refinado. Dado su color, a este estilo de cervezas de trigo de alta fermentación (Witbier), se les denomina “cervezas blancas”.
  
  THB: CONIL

Maridaje

Combina bien con los quesos edam y feta. Las ensaladas en general y las carnes de corral.

Historia

En la zona de Hoegaarden, al este de Bruselas, se cultiva mayormente trigo. De aquí que existió la mayor concentración de productores de cervezas blancas belgas, hasta que en 1950, cerraron casi todas las fábricas.
Pierre Celis, nacido en la ciudad de Hoegaarden, creció al lado de la última cervecería en cerrar, había aprendido en ella los secretos de su elaboración, decidió retomar su producción y, en 1966, comenzó a elaborar su Hoegaarden. La vuelta a la popularidad de este tipo de cerveza se debe a él.
En 1980, la fábrica, sufre un incendio y la compañía Inbrew ayuda a su reconstrucción, comprando posteriormente toda la compañía a Pierre Celis. Este se instala en Estados Unidos donde funda otra compañía elaborando una cerveza de similares características logrando un éxito sin precedentes.

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