Carta de cervezas

• 268. BROUWERIJT IJ / IPA
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  El término IJ que incluye la denominación hace referencia al río con ese mismo nombre, en cuyo margen se encuentra el edificio FUNENMOLEN, antigua casa de baños públicos y el molino GOOYER, en los que en la actualidad están las instalaciones en que se elabora esta cerveza artesanal y la singular cervecería en que puede ser degustada. Un sitio que merece la pena visitar.
  Fuente: cervezasdiferentes.es
  

Historia

Brouwerij 't IJ ha estado elaborando una cerveza especial única en Ámsterdam desde 1985. El músico Kasper Peterson fundó la compañía después de familiarizarse con los estilos de cerveza belga. Como miembro de la banda Door Mekaar , actuó regularmente en Bélgica y desarrolló un interés superior al promedio en la cerveza de los vecinos del sur. Debido a que en los Países Bajos apenas se elaboraban cervezas especiales similares, decidió hacerlo él mismo.

La cerveza que inicialmente elaboró rápidamente se puso de moda. Buscando una ubicación más grande, se encontró con la casa de baños municipal vacante de Funen. Un edificio con un extenso sistema de suministro de agua y drenaje y un generador de vapor, lo que lo hace ideal para la elaboración de cerveza. El molino de viento adyacente De Gooyer no es parte del edificio, pero ha servido como el hito llamativo desde el principio. No mucho después de que comenzara la elaboración de la cerveza, la casa de baños también tenía su propia sala de degustación y terraza.

La terraza se convirtió en un lugar de encuentro popular para los habitantes de Amsterdam y la cerveza también comenzó a hacerse un nombre fuera de la capital. Brouwerij 't IJ creció y elaboró ​​cervezas cada vez más diferentes.

Después de levantar la cervecería durante más de veinte años, Kasper decidió poner fin a su trabajo. Bart Obertop y Patrick Hendrikse se convirtieron en los nuevos propietarios y continuaron con la tradición de elaborar una cerveza deliciosa con la introducción de nuevos estilos de cerveza como la IPA y varias pale ales.

Debido a que la cervecería en Funenkade ya no podía satisfacer la demanda de IJbier, abrimos una segunda ubicación en enero de 2013. Producimos toda la cerveza de barril para la sala de degustación en la cervecería en Funenkade. A unos 700 metros, en el Zeeburgerpad, llenamos botellas y barriles.

En 2015, Brouwerij 't IJ y Duvel Moortgat se asociaron para brindar apoyo en áreas como tecnología y distribución de elaboración de cerveza, así como solidez financiera.

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