Carta de cervezas

• KEREL KAISHAKU / BELGIAN STRONG ALE
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  En el antiguo ritual del harakiri, la figura del Kaishaku representaba a la persona que se asignaba para rematar, cortando la cabeza con una espada de samurái, a quien se abría el vientre para salvarle así de una lenta agonía hasta su muerte.
  Elaborada con levadura de Sake Japonés.

Maridaje

Puede acompañar a platos de pescados grasos, platos especiados, platos de carne, quesos picantes y curados o postres dulces.

Historia

Herederos de la cervecería familiar que cerró sus puertas en 1966 con casi 100 años de historia, la cervecería belga Verbeeck-Back-De Cock renace en 2015 como VBDCK Brewery con su marca KEREL, gracias a la recuperación de una de las botellas con la cerveza original de la vieja fábrica, de la que se extrajo la cepa de levadura KEREL original, la misma que continúa utilizándose hoy para elaborar cada uno de los lotes de sus cervezas. Se definen a ellos mismos como una cervecería con sus raíces en la tradición, pero con una imagen moderna, y un concepto alejado de las cervezas clásicas belgas, llegando a asegurar como lema de la compañía que sus cervezas “no están tocadas por monjes”.

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