Carta de cervezas

• 262. MALA GISSONA APATXE / AMERICAN PALE ALE
• Temperatura de degustación:
  4º-6º
• Notas:
  Apatxe, significa "El enemigo".
  Maltas de Cebada:PALE ALE, CRYSTAL
  Lúpulos: CASCADE, CHINOOK, COLUMBUS
  Levadura: ALE
  Copos de cebada
  
  El estilo APA (American Pale Ale) es una interpretación americana creada a partir del estilo Pale Ale clásico inglés. Caracterizado por aromas afrutados, florales y/o cítricos, dependiendo de los lúpulos americanos que se utilicen. Amargor medio-alto con cuerpo medio y baja maltosidad que puede incluir un leve carácter de caramelo.

Maridaje

Canapés, fritos, hamburguesas, carnes a la plancha y adobadas, quesos de media curación.

Historia

Los balleneros vascos faenaron en las costas de Islandia desde, al menos, el año 1412.
El vínculo entre estos pescadores y los habitantes de la isla dio lugar a un “pidgin” (lengua común) que fusionaba el euskera y el islandés.
Aún se conserva un documento de la época con 745 palabras en “vasco-islandés”. Es el diccionario más antiguo de una lengua viva en Islandia. “For ju Mala Gissuna”. Esta frase procede de este documento original y significa “tú eres un Hombre Malo”. Podría ser una forma básica usada por los islandeses para referirse a los balleneros vascos que llegaban a sus costas.
Hombres que en una primera impresión resultaban extremadamente rudos, con un punto canalla, pero que con el tiempo y el trato reflejaban una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.
La misma personalidad que aplicamos a nuestra cerveza elaborada artesanalmente para obtener todo su esplendor en sabores, matices, aromas y texturas.

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