Carta de cervezas

• DOMUS AUREA / IPA
• Temperatura de degustación:
  6º-8º

Historia

Domus se fundó en el año 2007, siendo una de las marcas de cerveza artesana pioneras en España.
Su equipo de cocción y los fermentadores principales son los mismos con los que comenzaron allá por el año 2008 en un primer local. Pero el año 2012, y debido al éxito cosechado por la calidad de sus cervezas, inauguraron nuevas instalaciones. Seguramente se trata de una de las fábricas más originales que se puedan visitar en España, debido al diseño único de todos los elementos y a su constante evolución. Sistema de infusión simple con posibilidad de realizar rampas de temperatura en maceración, con aprovechamiento energético y ahorro de agua caliente.
Otra singularidad es el pequeño equipo de pruebas, puesto de nuevo a punto 10 años después de su uso por Fernando Campoy en sus elaboraciones caseras. Con este equipo hacen lotes de hasta 150 litros de las cervezas más originales. Actualmente son una de las referencias nacionales más destacadas del mercado microcervecero y en constante evolución.

www.cervezadomus.com

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