Carta de cervezas

• WESTBROOK MEXICAN CAKE 2020 / IMPERIAL STOUT & SPICED
• Temperatura de degustación:
  8º-10º
• Notas:
  Imperial Stout añejada con pepitas de Cacao, Canela, Vainilla y Chiles habaneros.
  Es habitual encontrar esta referencia de añada en el mercado secundario multiplicando su precio.

Historia

Westbrook Brewing Co. fue fundada a finales de 2010 en Mt. Pleasant, SC por Edward y Morgan Westbrook. En 2011, la cervecería estuvo en acción mezclando ingredientes y produciendo cervezas que se convirtieron en un gran éxito.

Para el primer aniversario de la cervecería, los Westbrook querían una cerveza que fuera exagerada y algo que realmente conmemorara su arduo trabajo y éxito en la industria. La cerveza tendría que ser una mezcla atrevida de ingredientes, algo de lo que la gente hable y que dure toda la vida.

Esa cerveza es Mexican Cake, una cerveza negra imperial elaborada con semillas de cacao, canela, vainilla y chiles habaneros. Tenemos la suerte de poder tener esta referencia en nuestra carta itinerante de THB. Lanzada en cantidades inferiores a las habituales, el mercado secundario se ha disparado. No es de extrañar que una botella de 4 o 5 años se venda por 50$, 100$ o incluso más. El precio pasa al siguiente nivel si tienes la suerte de obtener una de las botellas aún más raras de Westbrook, que toma la cerveza base antes mencionada y la envejece en varios barriles. Durante los últimos años, algunas de las barricas que se han utilizado para este proceso de envejecimiento han incluido las de Pappy Van Winkle, Vino de Oporto, Tequila, Brandy y Four Roses Bourbon.

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