Carta de cervezas

• MALA GISSONA HÖFN / PORTER
• Temperatura de degustación:
  8º-10º
• Notas:
  Maltas de Cebada:
  PALE ALE, CHOCOLATE, CRYSTAL, ROASTED
  Lúpulos:
  FUGGLE, ADMIRAL
  Copos de avena.
  21 IBU

Maridaje

Ostras, carnes a la parrilla con verduras, quesos azules de intensidad media, pastas dulces, galletas y bizcochos.

Historia

Los balleneros vascos faenaron en las costas de Islandia desde, al menos, el año 1412.
El vínculo entre estos pescadores y los habitantes de la isla dio lugar a un “pidgin” (lengua común) que fusionaba el euskera y el islandés.
Aún se conserva un documento de la época con 745 palabras en “vasco-islandés”. Es el diccionario más antiguo de una lengua viva en Islandia. “For ju Mala Gissuna”. Esta frase procede de este documento original y significa “tú eres un Hombre Malo”. Podría ser una forma básica usada por los islandeses para referirse a los balleneros vascos que llegaban a sus costas.
Hombres que en una primera impresión resultaban extremadamente rudos, con un punto canalla, pero que con el tiempo y el trato reflejaban una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.
La misma personalidad que aplicamos a nuestra cerveza elaborada artesanalmente para obtener todo su esplendor en sabores, matices, aromas y texturas.

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