Carta de cervezas

• ALTHAIA CORNAMUSA / AMERICAN RED ALE
• Temperatura de degustación:
  6º-8º
• Notas:
  Mary Read nació alrededor del 1690 en Londres, Inglaterra. Su madre la hizo pasar por un niño en busca del apoyo económico de su supuesta abuela paterna. Bajo su alter ego masculino se alistó en un barco como marinero, tiempo después lo dejaría para alistarse en el ejército inglés y destacando en la batalla, pero más tarde volvió a enrolarse en un barco.
  
  Durante una travesía, el barco de Mary fue atacado y capturado por el pirata Jack Rackham, y su compañera pirata Anne Bonny. Aún vestida de hombre, Mary fue reclutada por los piratas. Con el tiempo se descubrió su verdadera identidad, que no supuso ningún problema para el temido Rackham.
  
  Mientras navegaban por el Mar Caribe, Read se enamoró de uno de los tripulantes y se casaron según los ritos de la piratería.
  
  El 20 de octubre de 1720, las tropas del capitán Barnet, enviadas por el gobernador de Jamaica, capturaron a Rackham y su tripulación, la mayor parte de los cuales estaban borrachos y no opusieron resistencia. Rackham y su tripulación fueron sentenciados a la horca por actos de piratería. Mary Read y Anne Bonny aseguraron estar embarazadas, y recibieron un aplazamiento de la ejecución. Mary Read murió a principios de 1721 de unas fiebres cuando aún estaba en prisión.
  
  En honor a Read nace Cornamusa, palabra náutica elegida para dar nombre a esta cerveza de estilo American Red Ale, con 5,7 % vol. y 40 ibus de amargor. Es una cerveza fresca, de color cobre con ribetes rojizos, espuma prominente y cremosa. En nariz prevalecen los aromas tropicales como papaya y fruta de la pasión y en boca es fresca y contundente al mismo tiempo, con equilibrio entre el frescor que nos aportan lúpulos como el Citra, Mosaic o Simcoe y las notas de caramelo debido al uso de maltas como la Crystal T50 o la DRC.

Historia

Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es el alquimista, el maestro cervecero. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando para consumo propio decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo. Autodidacta, durante todo este tiempo ha ido en busca de la receta perfecta, una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con el sol, el mar y la gastronomía.

Una cervecera para tener muy en cuenta, el talento de Jorge y Mayte se hace patente en sus cervezas, como así lo atestiguan las medallas conseguidas en cada una de sus participaciones en el Barcelona Beer Festival.

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