Carta de cervezas

• GASTROBREWERY 1THE ONE / EXTRA ESPECIAL BITTER
• Temperatura de degustación:
  6-8
• Notas:
  Medalla de plata en el Barcelona Beer Festival 2018.
  Unidades limitadas y numeradas.
  Gastrobrewery 1The One es una cerveza de inspiración británica, ligera y en la que hemos buscado el balance a través de una aportación de avena, lo que le aporta una untuosidad singular.
  Elaborada por Javier Zornoza (Premio a la mejor Cervecera Novel de España en el Barcelona Beer Festival 2017)
  
  www.gastrobrewery.com
  

Historia

Llevamos ya unos cuantos años en el sector cervecero, los suficientes para haber asistido al nacimiento del movimiento Craft en España, su evolución y el descubrimiento de cervezas magnificas, algo que por desgracia no es siempre la norma.
El uso de las mejores materias primas no garantiza un resultado bebestible, hemos llevado al agotamiento la palabra “Artesana” (“Artis-Manus” arte con las manos), paradójicamente la calidad y homogeneidad de la cerveza es inversamente proporcional al nivel de automatización del equipo que se utiliza, alejando el resultado del concepto manual y buscando el acercamiento al “arte”, algo que por otra parte, esta más unido a la formación, la experiencia y en último caso, al talento.
Esta reflexión, unida a la menor incidencia del movimiento en el sector de la alta gastronomía, en el que la cerveza no planta cara al vino a la hora de acompañar los mejores platos en un buen restaurante, son las ascuas sobre las que nace Gastrobrewery.
Para dotar de sentido al proyecto, cada una de nuestras unidades a de ser fiel a la excelencia de su elaborador, para ello, contamos con los mejores Brewers de nuestro país, junto a ellos, seleccionamos un estilo en el que se plasma de manera evidente su talento y nuestro carácter…el resultado es un producto con pluralidad y las mayores garantías Craft para disfrutar de la mejor gastronomía.

Leer más »