Carta de cervezas

• ALTHAIA + BREW&ROLL COSTA ESTE / NEIPA
• Temperatura de degustación:
  6-8º
• Notas:
  Colaboración entre Althaia Artesana de Altea / Alicante y Brew&Roll de Navarra.
  Estilo: NEIPA "New England Indian Pale Ale".
  El estilo es originario de la costa este Estadounidense y se caracteriza por presentar un amargor mas moderado, predominio de lúpulos cítricos y frutales en el aroma y gran cuerpo y sedosidad en boca, así como un aspecto turbio.
  INGREDIENTES:
  Agua, malta de cebada, malta de avena, copos de trigo, lúpulo y levadura.

Maridaje

Combina muy bien con gran variedad de comidas: frescas, especiadas, picantes, encurtidos,etc. Interesantes combinaciones también con postres de frutas.

Historia

Cerveza elaborada por Jorge Sanchez de Althaia Artesana y Javier Zornoza de Brew&Roll en las instalaciones de Althaia en Altea/Alicante. Un proyecto de colaboración entre Alicantinos y Navarros. Dos grandes talentos del panorama Craft nacional, tal y como atestiguan los diferentes premios conseguidos por ambos.
ALTHAIA:
Althaia Artesana nace en la Marina Baixa, en el Mediterráneo. La producción íntegra de todo el proceso se encuentra en el pueblo de Altea, desde la molienda del grano a la maduración final en botella.
Jorge Sánchez es el alquimista, el maestro cervecero. Un apasionado de la cerveza que tras muchos años elaborando para consumo propio decide vivir su sueño. Elaborar una cerveza artesana de alta calidad cuyos únicos ingredientes son agua, malta, lúpulo y levadura. Queriendo con ello ensalzar el verdadero sabor de la cerveza, en la cual se puedan percibir claramente ese contraste entre los sabores del cereal y el frescor del lúpulo. Autodidacta, durante todo este tiempo ha ido en busca de la receta perfecta, una cerveza en equilibrio, mediterránea en matrimonio con el sol, el mar y la gastronomía.
Una cervecera para tener muy en cuenta, el talento de Jorge y Mayte se hace patente en sus cervezas, como así lo atestiguan las 4 medallas conseguidas en cada una de las dos participaciones que han tenido en el Barcelona Beer Festival.

"Allá por mayo de 2017 vino nuestro amigo navarro Javier Zornoza, de la cervecera Brew & Roll (Pamplona), premiada como la mejor cervecera novel en Barcelona Beer Challenge ese mismo año. Nos propusimos hacer un nuevo estilo de cerveza que cada día contaba con más adeptos: New England IPA o NEIPA. Hoy en día es uno de los estilos de IPA con más registros en el mercado. Este estilo nació al este de Estados Unidos y sus características principales son: un amargor más moderado; predominio de lúpulos cítricos y frutales en aroma; mucho cuerpo y sedosidad en boca y un característico aspecto turbio. Para conseguir esta textura cremosa en la elaboración se añaden avena o trigo, o en nuestro caso ambos cereales. A día de hoy continuamos haciendo esta cerveza que surgió de aquella colaboración, fue el inicio de una bonita amistad y además se ha convertido en una de nuestras referencias más queridas. Happiness comes in waves"

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