Carta de cervezas

• ROGUE YELLOW SNOW IPA
• Temperatura de degustación:
  4º- 6º
• Notas:
  Estilo Indian Pale Ale.
  IBU: 70
  Lúpulos: Monovarietal de Amarillo
  Grado Plato: 15,5º
  

Historia

La cervecera Rogue es actualmente una de las más afamadas y reconocidas de la costa Oeste de los Estados Unidos. Fue fundada en el año 1988 por tres amigos (Jack Joyce, Boob Woodell y Rob Strasser) en la localidad de Ashland en el estado de Oregón. Abrieron su primera taberna-cervecería o brew-pub en la misma ciudad. Al siguiente año abrieron otro en Newport, donde tienen ubicada la central actualmente. El nombre de la cervecera fue elegido a causa del río Rogue que cruza la ciudad de Newport en Oregón, pero al mismo tiempo hicieron uso de un juego de palabras, ya que coloquialmente en inglés, rogue significa también pilluelo. Esto es algo totalmente intencionado, ya que este sentido del término guarda relación con la filosofía revolucionaria de la cervecera, expresada a través de sus cervezas.
John Maier, que entró en la empresa un año después de su fundación, es el actual maestro cervecero de Rogue, y se ha ganado una reputación tanto en los Estados Unidos como fuera de sus fronteras, gracias a la fabricación de cervezas muy innovadoras. Uno de los puntos más destacables dentro de las elaboración de las cervezas es el uso de una cepa de levadura propia denominada Pacman, especialmente indicada para la maduración de ales en botella, y que constituye uno de los secretos de elaboración de Rogue. Las cervezas de Rogue han ganado cientos de premios y galardones en diferentes competiciones de cervezas, y ha propiciado el nacimiento y expansión de una iniciativa llamada la "Nación Rogue", una comunidad de fans ávidos de cada cerveza de edición limitada que lanza al mercado la cervecera de Oregón. Hasta la fecha han producido más de 60 ales, sin pasteurizar, y sin aditivos con ingredientes totalmente naturales.

Fuente: cerveteca-jab.blogspot.com.es

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