Carta de cervezas

• ROBINSON OLD TOM
• Notas:
  Considerada como mejor ale del mundo en 2009.

Historia

Después de doce años de éxito como propietario de Unicorn, William Robinson compró la posada de Samuel Hoyo el 29 de septiembre de 1838. En 1849 William deja a George, su hijo mayor, como regente de la posada con su esposa y cuñada. En este momento, George empezó a preparar la primera cerveza Ale Robinsons.
El hijo menor de William, Frederic, tomó el mando de George en 1859 y compró un almacén en la parte trasera de la posada Unicornio para amplair el negocio. El resultado fue que la cerveza Ale Robinsons estaba disponible en muchos pubs de la zona en 1860. Para controlar la calidad de las condiciones en las que las cervezas se vendían, Frederic decidió comprar viviendas públicas, y entre 1878 y su muerte en 1890, estableció 12 puntos de venta exclusivos para Robinsons Ale, comenzando con lo que se convertiría, con el paso del tiempo, en una finca de más de 330 bares en todo el noroeste del Reino Unido y Gales.
Un avance rápido hasta las primeras décadas del siglo 20, cuando los nietos de Frederic, hijos de William, se unió a la empresa familiar. Después de la muerte de Frederic, su viuda Emma se convirtió en la dueña de la empresa, y poco antes de su muerte, promovió la formación de Frederic Robinson Limited. Con esto, la cuarta generación Robinsons: Frederic, John y Cecil se unieron a la junta directiva y continuaron construyendo la empresa junto a su padre William.
En 1908 se construyó un nuevo edificio y se empezaron a embotellas las cervezas, en 1913 nuevas oficinas, y una nueva sala de cocción en 1929. Durante los años siguientes, la empresa creció a través de adquisiciones, nuevos edificios y la ampliación de distribución. La década de 1950 vio como la quinta generación Robinsons, Peter, Dennis y David, se unieron a la empresa. En las últimas 6 décadas Robinsons ha seguido creciendo enromemente y la sexta generación se esfuerzan por agrandar el legado de la familia.
Algunas de las cervezas más distintivas de esta fábrica son:
Old Tom Original, Old Tom Chocolate, Robinson´s Trooper o Robinson´s Unicorn.

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