Carta de cervezas

• HOPBACK ENTIRE STOUT
• Notas:
  THB: CONIL

Historia

En 1986 John y Julie Gilbert compran “ The Wyndham Arms”, un pub en las afueras de Salisbury en Wiltshire. En el sótano del bar y su patio trasero John Gilbert comenzó la elaboración de cerveza para venderla en The Wyndham Arms.

En dos años, las cervezas estaban logrando reconocimiento en los festivales de la cerveza CAMRA y en junio de 1991 compra un segundo local, “The Waterloo Arms” en Southampton.

Las cervezas producidas por John Gilbert se vendian en sus dos Pubs y en gran parte debido a su reputación y el apoyo de los premios CAMRA, comenzaron a comercializarlas a traves de mayoristas. Las cervezas ganaron otros premios en festivales y exposiciones, ayudando a estimular la demanda hasta el punto de llevar la elaboración de cerveza en el Wyndham Arms a su máxima capacidad. Para hacer frente a este aumento de la demanda, se creo Hop Back Brewery Limited en octubre de 1991. La nueva empresa adquirió el contrato de arrendamiento de una fábrica en Downton, entre Salisbury y Southampton y después de su remodelación e instalación de equipos, la elaboración de cerveza se inició en junio de 1992.

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