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234. ROCHEFORT 6 / TRAPPIST BELGIAN STRONG ALE
Bélgica , Notre-Dame de St Remy
234. ROCHEFORT 6 / TRAPPIST BELGIAN STRONG ALE
Bélgica , Notre-Dame de St Remy
- 33cl
- 7.5 %
- Color: Rubí oscuro
- Tueste:Tostada
- Estilo:Belgian Strong Ale
- Amargor:Bajo
- Espuma: Beige de poca persistencia, se regenera.
- En nariz: Contundente, malta tostada, guindas, cerezas y moras. Caramelo.
- En boca: Caramelo y ligera malta, ciruelas e higos. Evolución seca y amarga. Final intenso con notas de cacao y notas florales de lupulo.
- Tipo de fermentación: Ata (Ale)
- Refermentada:Si
- Precio: 5,3€
Más infomación
- 234. ROCHEFORT 6 / TRAPPIST BELGIAN STRONG ALE
- Notas:
CERVEZAS TRAPENSES
Las cervezas trapenses son aquellas elaboradas en monasterios de la Orden Cisterciense de la Estricta Observancia, conocidos como trapenses. Para que una cerveza sea considerada auténticamente trapense y pueda portar el sello “Authentic Trappist Product” (ATP), debe cumplir con tres criterios establecidos por la Asociación Internacional Trapense:
1. Producción dentro del monasterio: La cerveza debe ser elaborada en el interior del monasterio o en sus inmediaciones.
2. Supervisión monástica: El proceso de producción debe estar supervisado por la comunidad monástica, garantizando que la elaboración se ajuste a las tradiciones y estándares de calidad de la orden.
3. Fines no lucrativos: Los ingresos obtenidos de la venta de la cerveza deben destinarse al sustento de la comunidad monástica y a obras de caridad o proyectos de desarrollo comunitario.
Estas cervezas se caracterizan por su alta calidad y por seguir métodos tradicionales de elaboración que han sido perfeccionados a lo largo de los siglos. Los estilos más comunes incluyen Dubbel, Tripel y Quadrupel, aunque la variedad puede variar según el monasterio productor.
A fecha de 2021, existían catorce monasterios en todo el mundo que elaboraban cerveza trapense, de los cuales once estaban reconocidos con el sello ATP. Estos monasterios se distribuyen en varios países:
• Bélgica: Seis monasterios, incluyendo Chimay, Orval, Rochefort, Westmalle y Westvleteren.
• Países Bajos: Dos monasterios, entre ellos La Trappe y Zundert.
• Austria: Un monasterio, Engelszell.
• Italia: Un monasterio, Tre Fontane.
• Estados Unidos: Un monasterio, Spencer.
• Inglaterra: Un monasterio, Tynt Meadow.
Además, existen otras cervezas elaboradas en monasterios trapenses que, por diversas razones, no cuentan con el sello ATP. Entre ellas se encuentran la francesa Mont des Cats y la española Cardeña.
Historia
El monasterio de Notre-Dame de St Remy fue fundado en 1229 por monjas cistercienses, relevadas por monjes en 1464. Durante los siguientes siglos fue ocupada por varios ej
Opiniones de los usuarios
eunate
04/12/2013
hay que probarla.
Me gustan este tipo de cervezas oscuras y dulces. Ya habia probado la rochefort 10 y la rochefort 8.Me quedo con esta (rochefort 6) sin dudarlo. Mas suave y ligera pero igual de intensa. Con un sabor dulce al final q hace que quieras más.
La quiero en botella grande! !!! Ya la podrian traer por navidad....
Una de las mas buenas de la carta de este año.
Comentarios y evaluación
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