Carta de cervezas

• 228. KARMELIET TRIPLE / TRIPEL
• Temperatura de degustación:
  8-12º
• Notas:
  Densidad grado plato: 19,2º
  Amargor EBU: 14
  Saturación CO2 gr.l. 9,0
  Fuentes: Propias / Cervebel
  
  THB: BREUGHEL
  

Maridaje

Crustaceos, bogavante, conejo a la brasa y quesos cremosos.

Historia

La cervecería Bosteels, que impresiona por su belleza arquitectónica fue fundada por Jozef Bosteels en 1791 en el pueblo flamenco de Buggenhout.
Seis generaciones de Bosteels se han dedicado a crear y elaborar algunas de las cervezas mas emblemáticas de Bélgica, conocidas en todo el mundo como la kwak. Hoy en dia el 50% de su producción es exportada.
La Triple Karmeliet, ultima creación de la cervecería Bosteels, nació a finales de 1996 después de varios años de pruebas.
La idea de elaborar una cerveza multicereal surgió cuando Antoiune Bosteels, joven dueño de la Cervecería se dio cuenta del éxito del pan de multicereales, un producto mas rico y equilibrado y sano que el pan monocereal.
Los cereales utilizados, cebada, trigo y avena se utilizan en versión cruda y malteada por lo que se podría hablar incluso del uso de 6 cereales.
Después de encontrar su versión definitiva, constataron en un libro de historia que los carmelitas de Dendermonde ya elaboraban cerveza multicereal alrededor del año 1680. Cuando se encontró la receta original en Dendermonde, curiosamente coincidía con la suya, por esto decidieron llamar a su cerveza Triple Karmeliet.

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